Kartanon juhlamenut

Tilausravintolan keittiömestari Pasi Kovanen on suunnitellut juhlaan sopivia valmiita buffetmenuja, joissa maut täydentävät toisiaan.

Vuoden 2023 juhlamenut on suunniteltu valmiiksi yhteensopiviksi tasapainoisiksi kokonaisuuksiksi joissa maut täydentävät toinen toisiaan. Raaka-aineissa on hyödynnetty mahdollisimman paljon lähialueiden puhtaita kotimaisia tuotteita.

Menut sisältävät runsaan alkuruokapöydän ja pääruuan, kakun sekä kahvin ja teen. Voit täydentää kokonaisuutta jälkiruualla ja iltapalalla, tai vaikka molemmilla. Hinta tarkistetaan valintasi mukaisesti.

Ruokajuomana hintaan sisältyy vesi, kotikalja saatavilla lisähintaan +1 eur / hlö. Lasten hinta 5-12 v. -50% ja 4v tai nuoremmat veloituksetta. Huomioimme erikoisruokavaliot ennakolta ilmoitetun mukaisesti.

Hinnat minimi 20 hengen ryhmälle.

Menu Oskar

Alkuruoka

Vihreää salattia ja yrttejä

Aapelin vinegretteä ja artesaanikastiketta

Kurkkua ja omenaa (avomaankurkkua kun sesongissa)

Raparperi chutneyta ja leipäjuustoa

Kolmen sipulin piirakkaa ja smetanaa

Fenkoli silakkaprässiä ja paahdettua perunaa

Lohisalaattia ja pinaatti-basilika maustettua ohraa

Palvattua hevosta ja varsiselleri hilloketta

Talon leipävalikoima ja maustevoita

Pääruoka

Hauki-fenkolimureketta, ruismuru ja tzatzikia

tai

Paahtopaistia ja rosmariinikastiketta

Pääruoan lisukkeena

Kurpitsapyreetä ja yrttivoilla maustettua porkkanaa, fenkoli ja herneitä

Jälkiruoka

Mansikkakermatäytekakku ja kahvi tai tee

Hinta: 50 € Yhdellä pääruoalla, +6 Molemmat pääruoat

50 € / hlö

Menu Iida

Alkuruoka

Vihreä salaatti ja pinaatti

Aapelin vinegretti ja paahdettu valkosipuli dressing

Hapankorppumaustettuja krutonkeja

Grillattua varhaiskaali salaattia

Basilika, pähkinöitä

Fenkloli omena pikkeli

Muhennettua tomaattia ja silliä

Fnkoli silakkaprässi ja paahdettua perunaa

Sokerisuolattua lohta, varsiselleri hilloketta

Palvilinauta ja raparperi chutney

Palvattua possua ja vuohenjuusto mousse

Harmoonin leipälajitelma, maustevoita ja herne hummusta

Pääruoka

Savustettua ahven-haukirullaa ja yrttivalkoviini kastike tai

Yön yli haudutettua naudan poskea ja tillillä maustettua tummaa kastiketta

Lisukkeet

Lanttu muhennosta huhti/touko

Nauris muhennosta heinä/elokuu, ja paahdettua perunaa

Valkosuklaa- karpalo-rosmariini kakku

Kahvi tai tee

Hinta: 54 € Yhdellä pääruualla, 60 € molemmat pääruuat

54 € / hlö

Menu Aapeli

Alkuruoka

Vihreää salaattia ja ituja

Paahdettuja Pähkinöitä, siemeniä ja hapankorppumaustettuja krutonkeja

Harmoonin vinegretteä ja artesaanikastiketta

Pikkelöityä kurkkua, fenkolia ja omenaa

Savustettua porkkanaa ja herne hummusta

Rucola perunasalaattia ja manchengo juustoa

Kaali-pekonisalaattia

Muhennettua tomaattia ja silliä

Tilli-basilika maustettua graavilohta

Prässättyä ohraista kanaa ja punasipulia

Palvattua porsaanpaistia ja raparperichutneyta

Harmoonin leipälajitelma ja maustevoita

Pääruoka

Grillattua naudanulkofileetä ja savustettua rosmariinikastiketta

tai

Paahdettua lohta ja sitruskastiketta

Pääruoan lisukkeena

Crossattua maa-artisokkaa ja perunaa, sekä muhennettua varhaiskaalia

Jälkiruoka

Kahvi tai tee, tyrni-tuorejuustomoussekakku

Hinta: 57 € Yhdellä pääruualla, 65 € kahdella pääruualla

57 € / hlö

Kakut ja jälkiruuat

Kakun voi vaihtaa jälkiruokaan ilman lisäkulua. Viimeistele makunautinto jälkiruualla, tai juustovalikoimalla. Hinta tarkistetaan muutosten mukaan.
KAKUT
Hääkakku tai juhlan kruunaava kakku voi olla moussekakku, hyydykekakku, tuorejuustokakku, sokeri- tai mantelimassalla kuorrutettu fantasiakakku tai ihan perinteinen marjakermakakku.

Tässä joitakin esimerkkejä:
Hyydykekakut suklaa- tai vaniljakeksipohjalla seuraavissa mauissa: suklaa-, vadelma-, mansikka- tai sitrushyydykekakku, vaniljahyydykekakku omenakiilteellä, mango-passionhyydykekakku vaniljakeksipohjalla

Sokerimassakakut valmistetaan sopimuksen mukaan hinta, riippuu kakun koristelusta. Täytevaihtoehtoja mm: marjaisat täytteet ja moussetäytteiset kakut, sekä suklaa, mango-passion mousse.

JÄLKIRUOAT
* Kermalikööripannacotta, tuoreita marjoja ja marenkia
* Tyrnimousse ja lakritsikastike
* Valkosuklaabrownie ja mansikkaa

5 eur / henkilö

5 € / hlö

Erikoismenut

Grillimenu

Alkuruoka
Yrtti-vihersalaattia
Nuudelicoleslawta
Raparperichutneytä
Kurpitsa-avokadosalaatti
Marinoituja kirsikkatomaatteja
*
Grillistä:
Grillattua bataattia
Whisky bbq kanaa
Grillattua raakamakkaraa
Sweet&sour porsasta
Tulisesti marinoituja zukkiineja
**
Chili-valkosipulijogurttia
Puolukkaketsuppia
Romesco salsaa
Sitruuna-timjamiperunaa
Paahdettuja juureksia
*
Kahvi ja tee, Kermalikööripannacotta, tuoreita marjoja ja marenkia
Hinta 59 euroa / henkilö

Pidätämme oikeuden hintojen muutoksiin kuluja vastaavaksi.

Kasvismenu Lipstikka

Alkuruoka

Vihreää salaattia ja ituja

Paahdettuja Pähkinöitä, siemeniä ja hapankorppumaustettuja krutonkeja

Harmoonin vinegretteä

Rucola perunasalaattia

Kaali-viinirypäle salaattia

Yrttimarinoituja kasviksia ja papuja

Pikkelöityä kurkkua, fenkolia ja omenaa

Savustettua porkkanaa ja herne hummusta

Pinaattista ohrakakkua ja Punasipuli hilloketta

Grillattua kesäkurpitsaa ja Cashewpähkinä moussea

Harmoonin leipälajitelma ja levite

Pääruoka:

Pihvejä grillatusta porkkanasta,

Muhennettua varhaiskaalia sekä sipuli paistosta

Romesco kastiketta

Suklaahyydykekakku

Kahvi ja tee

Hinta 50 euroa / henkilö

Menu saatavana vegaanisena

Iltapalat

Iltasoitto

Nachoja, salsaa ja jukolan cheddar juustoa kerroksittain paahdettuna uunivuoassa 9 €/hlö

Oskarin Operetti

Mausteisia broilerin nuijia, täyslihamakkaraa, aiolia, chilimajoneesia, tuoreyrttisalsaa ja perunarieskaa

15 €/hlö

Yösinfonia

Jukolan aitocheddar, Peltolan blue- ja Kolatun Valma-brie juustot tarjolla artesaanihillon, pähkinöiden, hedelmien ja keksien kera 15 €/hlö

KATSO MYÖS NÄMÄ

JUHLATILAT

Kartanon sali, Wäentalo vai Pihlajapellon torppa, mikä olisi teidän juhlaanne sopivin tila?

LUE LISÄÄ

JUHLAINFO

Tärkeää käytännön tietoa juhlien järjestäjälle.

LUE LISÄÄ

HÄÄT

Perinteikkäät vai teemajuhlat, vai sekä että? Miltä teidän hääjuhlanne näyttää?

LUE LISÄÄ

MUISTOTILAISUUDET

Kun elämä hiljenee, kartanomiljöö tarjoaa arvokkaat puitteet läheisen muistotilaisuuden järjestämiseen.

LUE LISÄÄ

TARJOUSPYYNTÖ

Voit jättää meille tarjouspyynnön koskien tilaisuuttasi.

PYYDÄ TARJOUS